Высокий процент кислот

Сок томата содержит довольно высокий процент лимонной и яблочной, а также щавелевой кислот. Они незаменимы при обменных процессах организма. Если помидоры консервировать, то эти кислоты становятся вредными для организма. Свежевыжатый томатный сок хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца. Стакан этого сока ежедневно обеспечит вас половиной суточной потребности в витаминах А и С. Томатный сок часто используют в смеси с яблочным, тыквенным и лимонным (в соотношении 2:4:2:1). Эту смесь пьют при похудании.

Источник витаминов С, В6, В2, Р

Яблочный сок богат витаминами С, В6 В2, Р, каротином, в нем много калия, железа, марганца, кальция, пектинов, сахаров, органических кислот. Он эффективно помогает при кишечных инфекциях, болезнях сердца, почек, гипертонии, при ожирении, малокровии, подагре, камнях в почках. В последнем случае рекомендуют пить напиток, приготовленный из сушеной кожуры яблок (одна столовая ложка порошка из кожуры на стакан кипятка). Кислые сорта яблок рекомендуются при диабете. Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен работникам умственного труда. Довольно много в соке кроветворных элементов.

Качество зависит от сырья

Само собой качество напитка будет зависеть от сырья, поэтому фрукты и овощи, которые вы пошлете на верную смерть ради своего здоровья, должны быть отборными. Чистить и резать их нужно непосредственно перед приготовлением сока, иначе они потеряют значительную часть своих питательных веществ.

Пить лучше только свежие соки, не подвергавшиеся термической обработке — из-за нее их полезность резко снижается. Сырые соки плохо хранятся и их надо употреблять как можно быстрее — желательно, не позднее 15 минут после приготовления. Особенная их ценность для организма в том, что они моментально усваиваются — в пределах часа, так как состоят из «удобных» молекул, которые легко проникают через мембраны клеток. Свежие соки нельзя хранить в холодильнике — под воздействием кислорода и бактерий витамины и микроэлементы, которыми они изобилуют, быстро разрушаются.

Свежевыжатые соки: Зеленые коктейли

Некоторые сокотерапевты рекомендуют заменять соками всю жидкость, которую вы пьете. Но польза будет даже от одного-двух стаканов ежедневно. Свежевыжатый сок нейтрализует накопившиеся в организме кислые продукты, образовавшиеся в результате физического и умственного переутомления, частого употребления мяса. Эффект почувствуется уже примерно через месяц — бодрость и легкость в организме приятно удивят.

Особенно полезны такие соки пожилым, детям, кормящим матерям и страдающим болячками желудка, но это совсем не значит, что здоровому взрослому мужчине не надо раз в неделю устраивать себе разгрузочный день и «питаться» одними соками.

Соки не просто полезны

Свежевыжатые соки не просто полезны, а архиполезны. Настолько, что ими как препаратами можно лечиться от всякой хвори. Есть даже термин такой — соколечение. В теории, каждой болячке соответствует «панацея» в виде рецепта свежевыжатой фруктовой или овощной смеси. Но начинать оздоровляться таким образом стоит с какого-нибудь знакомого и любимого сока, например апельсинового или грейпфрутового, которые весьма богаты витамином С. Когда войдете во вкус — можно начать экспериментировать. Особенно полезны смеси из двух продуктов: яблок и моркови, яблок и помидоров, моркови и огурцов, капусты и моркови. Делают и тройные смеси, добавляя к двум основным сок лимона, лука, зелени.